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速冻机设备采用触摸屏+PLC的控制方式，以触摸屏或计算机作为上位机，PLC为下位机，使操作和输入速冻工艺更加方便，并且能够实时监控速冻箱内温度变化，而且能够观察工艺运行情况，将设定曲线和运行曲线进行比对。
设置有报警装置，在箱门未关好时进行报警
该系统具备手动和自动两套功能，在触摸屏中均可体现，操作简便，可靠性强。两套系统的高低温控制均采用PID调节，使设备精度达到标书要求。
操作系统——全英文的操作系统；预先输入速冻工艺，开机后完全无人操作，系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作。
速冻机设备技术参数：
设备主体AISI304不锈钢
速冻量——30Kg/1h；
托盘层数――3层
托盘尺寸――350MM*350MM;
每层高度――100mm
工作温度――＋120℃～-196℃可任意设定；
箱内*低温度――≤-196℃；
降温速度——≥50℃/min；
升温速度——≥8℃/min；
控温精度——升温、降温、恒温±2℃；
箱内空气循环系统——包括电机、风扇、气流分配装置；
微压泄气阀——当内腔压力微正压时，此阀将自动排放；
电器控制系统——可变程序控制器、触摸屏、PLC、报警仪表交流接触器、中间继电器、旋钮开关等；
电力——380V、220V（可选）0.37kw；
设备外形尺寸――880*780*1050；（高×宽×深）
隧道效率比普通速冻机冻提高85%。
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